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Rezept für dänisches Stjerneskud Smørrebrød
Warum diese Klassiker unter den dänischen Smørrebrød-Rezepten ausgerechnet „Sternschnuppe“ heißt, denn das bedeutet Stjerneskud, das klären wir später. Das Stjerneskud ist ein klassisches und beliebtes dänisches Smørrebrød. Smørrebrød heißt übersetzt Butterbrot oder belegtes Brot, doch ein Smørrebrød ist in Dänemark viel mehr, denn die Brote werden sehr üppig bekegt, mann isst sie eher mit Messer und Gabel als aus der Hand. Und wenn Du dir auch auf dem Bild und hier im Rezept anschaust, was da auf dem Teller landet, dann ist das eher eine Hauptmahlzeit. Es ist ein reichhaltiges Gericht, das über ein einfaches belegtes Brot weit hinausgeht. Grundlage sind neben dem Rugbrød zunächst zwei zubereitete Schollenfilets. Weitere Komponenten…
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Dänisches Roggenbrot selber backen
Heute möchte ich euch ein klassisches Rezept für echtes dänisches Roggenbrot vorstellen. Das dänische Roggenbrot, oder „Rugbrød„, ist ein nahrhaftesund sehr leckeres Brot, das mit Samen, Getreide und gebrochenem Roggen hergestellt wird. Es ist weniger süß und hat eine knusprigere Kruste im Vergleich zu Variationen außerhalb Dänemarks. Dieses Brot hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine kulturelle Bedeutung für Dänen auf der ganzen Welt. Rugbrød ist ein bekanntes dänisches Roggenbrot, das in seiner charakteristischen rechteckigen Form an ein langes braunes Rechteck erinnert. Es wird aus Roggenmehl mit ganzen Körnern und Samen hergestellt, oft Sonnenblumen, Leinsamen oder Kürbiskernen. Ursprünglich ein Grundnahrungsmittel, wird es heutzutage weniger häufig konsumiert. Der Teig…
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Hook & Cook an Dänemarks Westküste begeistert
Hook & Cook im Jahr 2023 an der Westküste Dänemarks: Wie jedes Jahr heißt es auch 2023 wieder Fisch und Meeresfrüchte frisch fangen, kochen und genießen. Ein Maritimes Festmahl und Lebensgefühl entlang der nordjütländischen Küste An der Westküste Nordjütlands findet vom 26. August bis 09. September wieder die beliebte Veranstaltungsreihe „Hook & Cook“ statt. Der Name ist dabei Programm, denn Fisch wird frisch gefangen (Hook) und gekocht (Cook). Es dreht sich alles um fangfrischen Fisch, Meeresfrüchte und maritime Traditionen. Neben dem kulinarischen Erlebnis wird aber noch vieles mee(h)r geboten. Von Thorsminde am Nissum Fjord bis hoch ins oft windige Hirtshals erstreckt sich eine 250 km lange Küstenstrecke, die während dieses…
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Dänemark verschärft Grenzkontrollen wegen Koran-Verbrennungen
In Dänemark haben Nationalisten, die sich „Dänische Patrioten“ nennen, im Juli mehrfach in der Öffentlicheit Koran-Bücher verbrannt. Unter anderem auch vor der ägyptischen Botschaft in Kopenhagen. Die Reaktionen darauf werden nicht nur in muslimischen Ländern heftiger. Der dänische Staat reagiert darauf mit einer Verschärfung der Grenzkontrollen. Grenzkontrollen verstärkt Die dänischen Behörden haben angesichts der jüngsten Koran-Verbrennungen eine verstärkte Überwachung des Grenzverkehrs angekündigt. Laut einer Meldung der dänischen Tageszeitung „Jyllands-Posten“ reagiert die Behörde auf Empfehlungen des Polizeinachrichtendienstes PET, der eine Verschärfung der terroristischen Bedrohungslage aufgrund der Verbrennungen des Korans festgestellt hat. In den letzten Wochen kam es zu mehreren Protestaktionen der „Dänischen Patrioten“, rechtskonservativer dänischer Nationalisten, bei denen Ausgaben des Korans…
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Ratgeber für den Hauskauf in Dänemark: Rechtsgrundlagen & Co
Du möchtest ein Haus in Dänemark kaufen? Das geht, aber es ist an gewisse Bedingungen und – wenn es ein Ferienhaus sein soll – bestimmte Hürden gebunden. Hier in diesem Artikel schauen wir uns an, wie der Hauskauf in Dänemark funktioniert, was Du beachten darfst und wissen musst. Wer mit dem Gedanken spielt, eine Immobilie in unserem Nachbarland im Norden zu erwerben, sollte sich über die relevanten Rechtsgrundlagen, Genehmigungsverfahren und Sonderregelungen informieren. Die Deutsche Botschaft in Kopenhagen bietet einen detaillierten Einblick in die wichtigen Aspekte, die beim Hauskauf in Dänemark zu beachten sind. Rechtsgrundlagen für den Immobilienkauf in Dänemark Der Erwerb von Immobilien in Dänemark unterliegt mehreren rechtlichen Rahmenbedingungen: Die…
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Dänische Exportschlager Teil 4: Lars Ulrich von Metallica
Willkommen zur nächsten Ausgabe von „Dänische Exportschlager„. In dieser Episode werfen wir einen Blick auf einen der weltweit bekanntesten Musiker aus Dänemark. Es geht um Lars Ulrich, den Schlagzeuger und Mitbegründer der weltweit bekannten Metal-Band Metallica. Lars Ulrich wurde in Gentofte geboren In der Tat, Lars Ulrich ist Däne. Er wurde am 26. Dezember 1963 in Gentofte auf der Insel Seeland geboren. Gentofte ist ein Vorort der dänischen Hauptstadt Kopenhagen. Sein Vater Torben Ulrich war Profitennisspieler und Jazz-Club-Besitzer, Schriftsteller, Musiker und Filmemacher. Und so kam Lars Ulrich schon sehr früh mit Musik in Berührung, denn sein Vater spielte ihm Schallplatten beispielsweise von Miles Davis und Charlie Parker vor. Und der junge…
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Knuthenborg Safaripark eröffnet Evolutionsmuseum am 13. Juni
Der beliebte Knuthenborg Safaripark auf der dänischen Insel Lolland bietet seinen Besucherinnen und Besuchern ab dem 13. Juni eine aufregende neue Attraktion und damit auch einen Blick in die Urzeit der Evolution. Das Evolutionsmuseum öffnet am 13. Juni seine Tore und nimmt den Besucher mit auf eine spannende und informative Reise durch die Entwicklung des Lebens auf unserer Erde von der Zeit des Perm bis heute. Zu sehen sind unter anderem auch die Skelette von Dinosauriern und anderer Tiere aus dem Zeitalter des Perm. „Big Joe“ ist die Attraktion im Knuthenborg Safaripark Ein besonderes Highlight des Evolutionsmuseum ist „Big Joe“, ein Skelett eines Allosaurus. Das Skelett, das zu über 90…
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Arne Jacobsen ein dänischer Exportschlager
Heute habe ich für Euch Teil zwei der kleinen Serie „Dänische Exportschlager“. Heute geht es um Arne Jacobsen. Arne wen? Arne Jacobsen ist in Sachen bekannter dänischer Exportschlager ein echtes Schwergewicht. Er hat überall auf der Welt bleibende Eindrücke hinterlassen. Arne Jacobsen, 1902 in Kopenhagen geboren und 1971 ebenfalls dort gestorben, ist oder war der wahrscheinlich bekannteste und weltweit geachtete dänische Architekt und Designer der Nachkriegszeit. Seine zahlreichen Bauwerke und auch seine vielfältigen Designobjekte werden dem modernen Funktionalismus oder Modernismus zugeschrieben. Seine Arbeiten lassen deutlich den Einfluss durch Architekten wie Ludwig Mies van der Rohe oder Le Corbusier und durch das Bauhaus erkennen. Arne Jacobsen gilt als schon fast pedantischer…
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